Enólogo e Ingeniero Agrónomo, Chilenos.
Cita Inicial de la Entrevista
“Las Geórgicas, libro 1”, Virgilio.
Cómo se logran las jocundas mieses,
qué astros, Mecenas, son los más propicios
para el empeño de asurcar la tierra
y de acoplar los olmos con las vides,
qué atenciones exigen los rebaños,
qué de afanes la cría, cuánta práctica
las abejas guardosas, tales temas
empiezo aquí a cantar. Vosotros, fúlgidos
luminares del mundo, que en el cielo
guiáis del año el curso sigilosa;
Líbero y Ceres, por quien vio la tierra
trocadas las bellotas de Caonia
von el regio regalo de la espiga,
y en copas del raudal del Aqueloo
vertisteis la sorpresa de las uvas;
(…)
Silvano, ven, que descuajado traes
tierno ciprés; venid, deidades todas
cuantas al campo protegéis benignas,
cuantas criáis los frutos que sin siembra
nacen del suelo, y cuantas larga lluvia
vertéis desde la altura a los sembrados.
(…)
La teoría biodinámica de la agricultura, esbozada a comienzos del siglo XX por Rudolf Steiner, ha sido aplicada con éxito en la viticultura en Chile en una prestigiosa viña.
En esta entrevista entenderemos como los astros son fundamentales para la elaboración de vinos de gran calidad. Y se nos abrirá una mirada nueva sobre la agricultura, sobre la tierra y sobre el hombre que la habita.
Una apertura fascinante que nos revelará el mundo de la energía y el espíritu de la tierra.
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